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苹果手机可以通过以下步骤来关闭陌生人的短信拦截功能。
1、打开苹果手机上的“设置”。
2、进入“勿扰模式”，在这里可以管理通知和来电。
3、找到并点击“通知”或“信息”下的“允许以下来电”，你可以设置允许接收来电和短信的联系人，如果你不希望任何陌生人发送短信被拦截，可以选择“任何人”。
4、如果之前设置了特定的联系人或号码才能发送短信，可以移除这些限制，点击“编辑”，然后选择要移除的联系人或号码，点击“完成”保存设置。
关闭短信拦截功能后，可能会接收到更多的陌生短信，包括广告、欺诈信息等，在关闭该功能之前，请确保了解可能的风险，如果仍然不确定如何操作，建议咨询苹果官方客服或前往附近的苹果专卖店寻求帮助。